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鹽城海鹽，江蘇省鹽城市射陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。春秋戰(zhàn)國時期，吳、越、楚國沿海地區(qū)的海鹽生產(chǎn)已初具規(guī)模。此后，以鹽城為中心的江淮沿海地區(qū)，逐漸成為中國最重要的海鹽生產(chǎn)基地。尤其是元中葉，兩淮29個鹽場產(chǎn)鹽380萬石，達(dá)到全國總產(chǎn)量三分之一強(qiáng)，鹽城境內(nèi)13個鹽場產(chǎn)鹽290萬石，占淮鹽總產(chǎn)的76%。有“兩淮鹽稅甲天下”的說法。鹽城海鹽有顆粒均勻、透光度高、不溶物少等特點。2014年12月01日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“鹽城海鹽”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 |
