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baike.baidu.com 粽子(中國傳統節慶食物) 網站詳細信息
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標題: 粽子(中國傳統節慶食物)
網址: baike.baidu.com/item/粽子/5999
日期: 2024-01-13
標簽: 粽子 粽子歷史發展 粽子形態樣式 粽子文化習俗 粽子制作方法 粽子史籍記載 粽子獲得榮譽 粽子注意事項
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描述: 粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,甚至流傳到東亞諸國。粽,即粽|z,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或g室丁?古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方稱“角黍”。從口味上分,粽子有咸粽和甜粽兩大類。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
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